ציוד מקצועי למטבח קייטרינג – השדרוג שכל חברת קייטרינג צריכה
חברת קייטרינג – מה זה בעצם אומר?
חברת קייטרינג היא חברה שמספקת שירותי אוכל והסעדה עם מגוון של מנות , מנות פתיחה , עיקריות , קינוחים , סלטים ועוד ואפשרויות שירות לאירועים שונים.
החברות המתמחות בקייטרינג מספקות את כל השירותים שירותי הכנה, משלוח והגשה של אוכל באירועים כמו חתונות, אירועי חברה, כנסים, ימי הולדת, הפקות אמנותיות, ועוד.
שנת 2023 – משהו השתנה?
חברות הקייטרינג המצויות בישראל 2023 עשויות להיות מגוונות ולהתמקד באופן שונה בהצעת השירותים שהן מציעות ללקוחות.
חלקן עשויות להתמקד כספק האוכל בלבד, בעוד שאחרות יכולות לספק גם שירותי תחפושת, עיצוב, תאורה, וכל נדרש ליצירת אטמוספירה ייחודית בכל אירוע.
קייטרינג יכול להיות בגדר חברת אוכל פשוטה ובסיסית – עם סלטים בסיסיים כגון חומוס,טחינה,סלו ירקות,כרוב וכיו"ב ועד לחברת המייצרת מאכלי ומנות גורמה או מענה עשיר ומותאם אישית לפי צורך של הלקוח.
החברות עשויות להתמקד במאכלים מסוימים , נישה מסוימת בהתאם להלך הרוחות נכון ל 2023 (לדוגמה, קייטרינג צמחוני או קייטרינג גלוטן חינם) או לספק מגוון רחב של אפשרויות לפי דרישות הלקוח.
המשמעות המרכזית של חברת קייטרינג היא לספק חווית אוכל ייחודית ללקוחותיה באירועיהם, בהתאם לסוג האירוע, הצרכים התקציביים והטעמים האישיים.
התמחויות השונות של חברת קייטרינג
ההתמחות של חברת קייטרינג יכולה להיות מגוונת ולהתאים לסוגי האירועים והלקוחות שהחברה מתכוונת לשרת. כל חברת קייטרינג יכולה להתמקד באזורים שונים של התחום בהתאם ליכולות, הידע והמשאבים שלה. הנה כמה דוגמאות להתמחויות אפשריות:
קייטרינג חתונות: חברות קייטרינג יכולות להתמחות בספק אוכל ושירותים לאירועי חתונות, וליצור חוויה יוקרתית ורומנטית בהתאם לרצונות הזוג הנשוא ולסגנונו של האירוע.
קייטרינג עסקי :התמחות בספק שירותי אוכל לאירועים עסקיים כמו כנסים, סדנאות, הרצאות ואירועי צוות. יכול לכלול כמויות גדולות של אוכל עבור משתתפים מגוונים.
קייטרינג צמחוני/טבעוני:התמחות בהכנת מאכלים צמחוניים או טבעוניים עבור לקוחות שמעוניינים באפשרויות בריאותיות וסביבתיות.
קייטרינג מזון מיוחד :חברות שמתמחות בהכנת מזון מיוחד כמו גלוטן חינם, תפריטים עם דרישות תזונה מיוחדות (לדוגמה, אלרגיות), או תפריטים בהתאמה אישית לצרכים של לקוחות.
קייטרינג גורמה: התמחות בספק מאכלי גורמה איכותיים בכמויות גדולות, הנמכרים למסעדות ולאירועים מגוונים.
קייטרינג ספורט: התמחות בשירותי קייטרינג לאירועים ספורטיביים גדולים או קטנים, כמו טורנירים, משחקי כדורגל, ספורטאי וכדומה.
קייטרינג לחגי ישראל ומועדים מיוחדים :ספקי הזמנות מראש שמספקים אוכל מיוחד לחגים יהודיים ולמועדים דתיים ואזרחיים אחרים.
קייטרינג ומשפחתי: התמחות בספק שירותי קייטרינג לאירועים משפחתיים כמו בריתות, בר/בת מצווה, ימי הולדת ואירועים פרטיים.
אלו הן רק דוגמאות להתמחויות אפשריות של חברות קייטרינג. בכל מקרה, ההתמחות מתבצעת בהתאם לרצונות הלקוחות, השוק המקומי, והיכולות של החברה.
ציוד מיוחד למטבח קייטרינג
ציוד המתאים למטבח קייטרינג יכול להיות מגוון ובעל מספר רחב של פריטים שיעזרו לשף להכין, להגיש ולשרות אוכל בכמויות גדולות.
הנה רשימה של ציוד מקצועי שיכול להיות שימושי במטבח קייטרינג:
תנורים גדולים / תנורי אפייה או תנורי הפשרה – תנורי קונבקשן או תנורי גז גדולים המאפשרים אפיית כמויות גדולות של מאכלים.
כיריים גדולות – חשמליות או אינדוקציות – כיריים רבות או חשמליות המאפשרות בישול וטיגון של מספר מנות בו זמנית.
סירי בישול גדולים – סירים בעלי קיבולת של 30 – 500 ליטר סירים סירים בגדלים שונים לבישול ארוך , מרקים ומנות אחרות.
כפות גדולות – לאיסוף וערבוב ולהגשת כמויות גדולות.
שולחנות עבודה – שולחנות גדולים וחזקים להכנת המזון.
מכונות קירור – מקררים גדולים או מקפיאים שיעזרו לך לשמור על המזון בטמפ' נכונה.
סירי גריל וטוסטרים – לאפיית בשרים, ירקות וטוסטים בכמויות גדולות.
מערבלים – מכונות המערבבות ולשות את התערובות, לדוגמה מיקסרים גדולים.
מכונות אפייה – להכנת קינוחים ומאפים בכמויות גדולות.
ציוד מקצועי להגשה – מגשים, קערות, כלים וכלי גשה בכמויות גדולות.
מערכות חימום – מכשירים לחימום מאכלים כמו מקררים חמים ושמירה על טמפ' קבועה.
כלי גז – גרילים, פרוז'ים , גרידלים גז לבישול בחוץ.
מכונות קפה ושתייה – אם שירות הקייטרינג כולל גם שתייה ושירות קפה, מכונות קפה מקצועיות ומערכות להכנת שתייה חמה יכולות להיות חשובות.
כלי פינוי וניקוי – כלי לניקוי הכלים והשטיחים.
כלי חיתוך – סכינים מקצועיים, לוחות חיתוך וכלי קריינות.
אביזרים נלווים (חדפים) מגבונים, כפפות, מסננות, כפפות חד פעמיות וכלים נוספים.
הבחירה בציוד מתאימה תתבצע לפי הסוג של קייטרינג שאתה מתכנן לבצע, המאכלים שתכין, והכמויות שברצונך להגיש. חשוב להקפיד על רמת איכות גבוהה של הציוד כדי להבטיח שהפעילות תהיה יעילה ומוצלחת.
אנו מודים לחברת קירוסקאי, חברה מקצועית לציוד למסעדות ומטבחים תעשייתיים בכל הנוגע לייעוץ ורכישה של ציוד מטבח לחברות קייטרינג.
